Alimentació
Menjar és molt més que alimentar-se i nodrir-se. Malauradament, en molts països desenvolupats la cultura gastronòmica a peu de carrer ha quedat degradada, oblidada a la simple necessitat de nodrir-se; en lloc de gaudir dels aliments i dels sentits: de l’aroma, el gust i el color que aporten aquest aliments i del joc que podem treure d’ells cuinant-los, combinant-los, etc. Tot tenint en compte l’estacionalitat i l’origen.
Cada vegada més es consumeixen aliments llunyans conreats mitjançant l’explotació ambiental i social, on les multinacionals i intermediaris es forren a canvi de donar-nos merda.
La producció d’aliments és responsable del 31% com a mínim de les emissions de gasos amb efecte hivernacle que causa el canvi climàtic. La dieta representa una emissió mitja de 1250kg de CO2 per persona a l’any en països desenvolupats. Un impacte similar al recórrer 5000 km en cotxe de gasoil. Per això hem d’introduir canvis en els hàbits de consum. I també per dignificar els productors locals, recuperar les poques varietats locals que ens queden, i fer un món més just, més sa i més sostenible. Eus aquí alguns vídeos que parlen d’aquesta problemàtica i ens aporten algunes solucions. Perquè som el que mengem!
| TÍTOL | DESCRIPCIÓ | ENLLAÇ |
| Aprendre a menjar, aprendre a viure |
Els menjadors escolars ecològics: una alternativa cap a la sobirania alimentària. Apostem per un model de producció, distribució i consum d'aliments respectuós amb la terra i amb les futures generacions. Els menjadors escolars ecològics són una iniciativa que ens permet decidir sobre l'alimentació sana i també quin món volem. |
vimeo.com/34362060 |
|
El plat o la vida |
La diferència entre omplir panxes o alimentar persones. L'alimentació als menjadors col·lectius. Ja tenim el menú de la setmana: productes de dubtosa qualitat alimentària i greu impacte mediambiental. Els cuiners, grans obridors de llaunes i bosses, preparen cada dia el dinar i els nens i nenes, a taula intentant alimentar-se i gaudir del plat. Davant d’aquesta realitat, no podem restar indiferents dient “és el que hi ha!” podem demanar un canvi: les empreses han de comprar aliments de qualitat, els cuiners han de cuinar i els nens i nenes alimentar-se: El canvi és possible, ja és una realitat! “El plat o la vida” vol informar, inspirar i animar. De qui depén el canvi? De la consciència social, però sobretot, i en primer lloc, de les famílies. Com a usuàries poden decidir qui gestiona el servei de menjador de l’escola i com volen que ho faci, ja sigui desde l’AMPA o des dels consells escolars. El primer pas: rebre la informació, prendre consciència i exercir els nostres drets. Productora: Claraboia Audiovisual. 53 minuts. 2012 |
vimeo.com/40651371 |
Menjar per a l’home és molt més que alimentar-se i nodrir-se.